山药木耳香菇汤益肾化湿，消水肿

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《黄帝内经.素问.逆调论》中说：“肾者水藏，主津液。”意思是说肾脏有主持全身水液代谢，起着调节体内水液代谢平衡的置于。人体的水液代谢是通过脾的运化、肺的宣发肃降，肾的蒸腾气化作用共同完成的。脾肺代谢后的水液，经过肾脏的气化，化为尿液、汗液和呼出的水分排出体外。如果肾气血不足，肾的蒸腾气化作用就会失常，身体水液代谢出现障碍，水液聚集，向外溢于皮肤，就会造成脂肪沉积，出现水肿型肥胖的现象。

山药木耳香菇汤有益肾化湿、补血益气的作用，肾气不足的肥胖人士应该常吃。准备山药100克，黑木耳30克，香菇50克，骨头汤500克，香葱两根，生姜一块，料酒、盐、香油适量。将山药去皮、洗净、切片。将黑木耳用温水泡发洗净。将香菇对切成两半。将香葱、生姜切成碎末。把山药、黑木耳、香菇放入锅中，倒入骨头汤和料酒，用大火煮沸。然后放入香葱、生姜，用小火炖十分钟。淋上香油，调入盐即可食用。