山药冬瓜汤健脾利湿，防肥胖

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《黄帝内经.素问.至真要大论》中说：“诸湿肿满，皆属于脾。”指出了脾虚生湿，易引起肥胖。脾脏主持着全身水液有吸收、传输和布散，防止水液在体内停滞的数量功能，中医称为运化水湿。脾是参与人体水液代谢的最主要的一个内脏，它能促进体内水液的环流和吸收。脾在运化水谷精微的同时，对水液进行消化，吸收其中含有水分的营养物质，运送到全身各脏腑、组织、经络中取，起到滋养和濡润的作用。然后把脏腑组织经络代谢后的多余水液传输给肾，形成尿液，排除体外。脾气健运，即脾运化水液的功能健旺，就能防止水液在体内不正常的停滞。如果脾失健运，脾运化水液的功能减退，就会导致水液在体内发生停滞，以致形成水肿型肥胖。

山药冬瓜汤有健脾、益气、利湿的功效，是脾湿水肿型肥胖最佳的减肥食补方案。准备山药100克，冬瓜100克，植物油、盐、味精适量。将山药去皮、洗净、切片。将炒锅置于大火上，倒入食用油，待油烧至七成热时，放入山药、冬瓜煸炒一两分钟，盛起备用。锅内加入热水，用大火烧开后，放入山药转为小火煮三分钟。然后放入冬瓜，煲二三十分钟。依据自己的口味放入盐、味精即可盛出食用。如果你口味重的话，也可以加入胡椒粉和香菜。